دانلود کتاب Introduction to Food Chemistry 2nd Edition by Vassilis Kontogiorgos مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم که اصول و مبانی شیمی مواد غذایی آموزش داده است. این نسخه جدید گسترش یافته است تا شامل فصول شیرین کننده ها، انتقال شیشه ای، اسیدهای آمینه، پروتئین ها برای کالاهای اصلی غذایی و افزودنی های غذایی باشد. تمام فصل های اصلی به روز شده و گسترش یافته اند تا تحقیقات و فناوری های جدید را در بر گیرند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم
- نویسنده(ها): Vassilis Kontogiorgos
- سال انتشار: 2024
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 303153557X, 9783031535574, 9783031535581
- تعداد صفحات: 175 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.68 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.