کتاب مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم 2024

89,900 تومان

دانلود کتاب Introduction to Food Chemistry 2nd Edition by Vassilis Kontogiorgos مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم که اصول و مبانی شیمی مواد غذایی آموزش داده است. این نسخه جدید گسترش یافته است تا شامل فصول شیرین کننده ها، انتقال شیشه ای، اسیدهای آمینه، پروتئین ها برای کالاهای اصلی غذایی و افزودنی های غذایی باشد. تمام فصل های اصلی به روز شده و گسترش یافته اند تا تحقیقات و فناوری های جدید را در بر گیرند.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی کتاب: مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم
  • نویسنده(ها): Vassilis Kontogiorgos
  • سال انتشار: 2024
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 303153557X, 9783031535574, 9783031535581
  • تعداد صفحات: 175 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 5.68 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش دوم 2024”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا