کتاب آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش دوم

89,900 تومان

دانلود کتاب آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش 2 دوم The Food Chemistry Laboratory Second Edition شامل آموزش مبانی و اصول، تکنیک ها و روش ها در آنالیز مواد غذایی است. A Manual for Experimental Foods, Dietetics, and Food Scientists راهنمای غذاها، رژیم غذایی، و دانشمندان علوم غذایی در شیمی مواد غذایی است.

نویسندگان با ارائه آزمایش‌هایی که در بسیاری از موارد بدون نیاز به امکانات گسترده آزمایشگاهی دانش‌آموز تکمیل می‌شوند، تمرین‌های جدیدی را در زمینه‌های خواص فیزیکی، لیپیدها، پروتئین‌ها و ژلاتین ارائه می‌کنند.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی: آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش 2
  • نویسنده(ها): Connie M. Weaver
  • سال انتشار:  2003
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 0849312930, 9780849312939
  • تعداد صفحات:  150 صفحه
  • فرمت فایل: PDF
  • حجم فایل فشرده:  14.6 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش دوم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا