دانلود کتاب مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی Introduction to Food Chemistry by Vassilis Kontogiorgos که توسط واسیلیس کنتوگیورگوس در سال 2021 نوشته شده است. شامل آموزش مبانی، اصول و تکنیک های پایه شیمی مواد و ترکیبات غذایی است. پیچیدگی شیمی مواد غذایی آن را به یک موضوع چالش برانگیز برای دانشجویانی که در یک دوره علوم غذایی تحصیل می کنند تبدیل می کند. اگرچه کتاب های شیمی مواد غذایی عالی در بازار موجود است، اما دو نقص عمده دارند: یا دایره المعارفی هستند یا به درستی برای دانشجویان رشته علوم غذایی در مقطع کارشناسی ارائه نشده اند.
عناصر آموزشی همراه با اطلاعاتی که با شکل‌های سه بعدی، طرح‌ها و نمودارهای کدگذاری‌شده رنگی، حاشیه‌نویسی روی شکل‌ها که آن را به توضیحات متن مرتبط می‌کند، منتقل می‌شود.
مشخصات کتاب
عنوان فارسی کتاب: مقدمه ای بر شیمی مواد غذایی ویرایش 1
نویسنده(ها): Vassilis Kontogiorgos
سال انتشار: 2021
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 3030856410, 9783030856410
تعداد صفحات: 205 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 4.26 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.