دانلود کتاب نگاهی عمیق به فناوری های جدید و نوظهور برای تولید نوشیدنی های غیر الکلی در شیمی مواد غذایی. بازار نوشیدنی های غیر الکلی سریع ترین بخش در حال رشد صنعت غذای کاربردی در سراسر جهان است. مطابق با روند مصرف نوشیدنی به طور کلی، تقاضا در میان مصرف کنندگان این محصولات برای نوشیدنی های با مواد مغذی بالا ساخته شده از مواد طبیعی و سالم، عاری از مواد نگهدارنده مصنوعی و تقویت کننده های طعم و رنگ مصنوعی است. چنین نوشیدنی هایی نیاز به دانش تخصصی در مورد مواد عجیب و غریب، تکنیک های جدید پردازش و مواد مختلف کاربردی دارند.
موضوعات تحت پوشش شامل آبمیوه های تهیه شده از میوه های دم کرده، مرکبات، میوه های آلو، سبزیجات، انواع توت ها، مخلوط آب میوه و نوشیدنی های غیر الکلی، از جمله نوشیدنی های مبتنی بر غلات، سوپ ها و نوشیدنی های کاربردی است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: فن آوری های نوآورانه در فرآوری نوشیدنی
- نویسنده(ها): Ingrid Aguilo-Aguayo
- سال انتشار: 2017
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781118929377, 9781118929353, 9781118929360
- تعداد صفحات: 322 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 1.91 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.