دانلود کتاب فراوری و پردازش مواد غذایی، بیوشیمی و کشاورزی Food Processing, Biochemistry and Agriculture شامل بررسی و آموزش مبانی و اصول پایه شیمی مواد غذایی است. اصول اولیه صنعت فرآوری مواد غذایی مانند اهمیت و تاریخچه بخش فرآوری مواد غذایی را مورد بحث قرار می دهد. نقش کشاورزی در تولید مواد غذایی، اصول اساسی صنایع تبدیلی مواد غذایی، تولید و فرآوری محصولات غذایی روشن شده است. تولید و فرآوری غلات خشک، حبوبات، محصولات دامی، نوشیدنی های نرم و طبیعی در این کتاب توضیح داده شده است. در این کتاب عواملی که می توانند بر صنعت فرآوری مواد غذایی تأثیر بگذارند و مسائل نوظهور در فرآوری و تولید مواد غذایی مورد بحث قرار گرفته است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: فراوری مواد غذایی، بیوشیمی و کشاورزی
- نویسنده(ها): Sara Diana Garduno Diaz
- سال انتشار: 2019
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781774072400, 1774072408
- تعداد صفحات: 264 صفحه
- فرمت فایل: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.71 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.