دانلود کتاب Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology 4th Edition لیپیدهای غذایی: شیمی، تغذیه و بیوتکنولوژی ویرایش چهارم که به بررسی خواص و کاربرد انواع لیپید غذایی پرداخته است. نگاه جدیدی به اکسیداسیون لیپید ارائه می دهد و یافته ها و تحقیقات اخیر را برجسته می کند. این نسخه که همیشه نمایانگر وضعیت فعلی علم چربی است، 16 فصل جدید و 21 فصل به روز شده را ارائه می دهد که توسط کارشناسان برجسته بین المللی نوشته شده است که منعکس کننده آخرین پیشرفت های فناوری و مطالعات چربی های مواد غذایی است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: لیپیدهای غذایی: شیمی، تغذیه و بیوتکنولوژی ویرایش چهارم
- نویسنده(ها): Casimir C. Akoh
- سال انتشار: 2017
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781498744850
- تعداد صفحات: 1048 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 8.18 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.