دانلود کتاب شیمی مواد غذایی دنیس دی میلر ویرایش 2 دوم راهنمای آزمایشگاه شیمی مواد و ترکیبات غذایی چاپ 2022 که مبانی و اصول پایه آزمایشگاه شیمی غذایی آموزش داده است. Food Chemistry: A Laboratory Manual 2nd Edition توسط Dennis D. Miller نوشته شده و طراحی شده برای دوره های آزمایشگاه شیمی مواد غذایی که مطابق با استانداردهای آموزش کارشناسی مؤسسه فن آوری های مواد غذایی برای مدارک در رشته علوم غذایی است.
در ویرایش دوم کتابچه راهنمای آزمایشگاهی، دو استاد با تجربه ترکیبی 50 ساله در تدریس دروس آزمایشگاهی شیمی مواد غذایی و شیمی لبنیات، کاوش عمیقی از اصول شیمیایی اساسی که بر روابط بین ترکیب مواد غذایی حاکم است ارائه می دهند. غذاها و مواد تشکیل دهنده غذا و خواص عملکردی، تغذیه ای و حسی آنها. خوانندگان تمرینات آزمایشگاهی عملی، روش‌ها و تکنیک‌هایی را که معمولاً در تحقیقات شیمی مواد غذایی و توسعه محصولات غذایی استفاده می‌شوند، کشف خواهند کرد.
مشخصات کتاب
عنوان فارسی کتاب: شیمی مواد غذایی: راهنمای آزمایشگاهی ویرایش 2
نویسنده(ها): Dennis D. Miller, C. K. Yeung
سال انتشار: 2022
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 0470639318, 9780470639313, 9781119714583
تعداد صفحات: 344 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 4.84 مگابایت
نقد و بررسی‌ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.