کتاب شیمی پودرهای غذایی کاربردی مبتنی بر مواد غذایی

89,900 تومان

  • نویسنده(ها): Özlem Tokuşoğlu
  • سال انتشار:  2018
  • تعداد صفحات: 307 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 10.9 مگابایت

کتاب شیمی پودرهای غذایی کاربردی مبتنی بر مواد غذایی Food By-Product Based Functional Food Powders از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی می باشد. این کتاب به بررسی خواص و کاربردهای انواع پودر های مکمل غذایی پرداخته است. نویسنده کتاب Özlem Tokuşoğlu می باشد.

The by-products of food processing operations may still contain many valuable substances. Nowadays, the potential utilization of these major components has been the focus of increasing attention. Food by-products or food industry shelf-stable coproducts in liquid, pomace, or powder forms can be obtained by processing fruits, vegetables, meat, seafood, milk and dairy, cereal, nuts, fats, and oils; drying by-products and converting them into powder offers a way to preserve them as useful and valuable products.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی: شیمی پودرهای غذایی کاربردی مبتنی بر مواد غذایی
  • نویسنده(ها): Özlem Tokuşoğlu
  • سال انتشار:  2018
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 9781482224375
  • تعداد صفحات: 307 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 10.9 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب شیمی پودرهای غذایی کاربردی مبتنی بر مواد غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا