99,000 تومان
دانلود کتاب Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery مواد غذایی مهندسی برای پایداری و دلیوری زیست فعال ها و بیواکتیوها. این کتاب بازیابی و تثبیت مواد زیست فعال رایج در غذاها و همچنین جنبه های علم مواد مهندسی سیستم های تحویل زیست فعال پایدار را معرفی می کند. این کتاب همچنین اکثر عملیات و فرآیندهای واحد معمولی مورد استفاده در بازیابی و ساخت مواد غذایی و مواد غذایی با اجزای فعال زیستی تثبیت شده را توصیف می کند. 15 فصل کتاب به تفصیل موادی را مورد بحث قرار می دهد که باید از طریق غذاها و نوشیدنی ها محافظت شوند و برای دستیابی به پایداری، فراهمی زیستی و اثربخشی خوب از آنها استفاده شود. فصل های اختصاصی فن آوری های فعلی و جدید مورد استفاده برای تثبیت و تحویل اجزای فعال زیستی را ارائه می دهد.
مشخصات کتاب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.