فناوری های نوظهور و سنتی برای مواد غذایی ایمن، سالم و با کیفیت

دانلود کتاب Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food تکنولوژی و فناوری های نوظهور و سنتی برای مواد غذایی ایمن، سالم و با کیفیت در شیمی و مهندسی مواد غذایی. به طور خاص، CEFood بر آخرین پیشرفت ها در علوم اساسی و کاربردی مواد غذایی، تحقیق و توسعه، فناوری نوآورانه، مواد تشکیل دهنده غذا، روندهای جدید در تغذیه و سلامت، مواد غذایی کاربردی و زیست فعال، مهندسی مواد غذایی، ایمنی و کیفیت مواد غذایی و مواد غذایی و خوراک تمرکز دارد.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: فناوری های نوظهور و سنتی برای مواد غذایی ایمن، سالم و با کیفیت
• نویسنده(ها): Viktor Nedović
• سال انتشار:  2016
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3319240382, 9783319240381, 9783319240404
• تعداد صفحات: 487 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 6.60 مگابایت