کتاب الگوهای غذایی، شیمی مواد غذایی و سلامت انسان چاپ 2019

کتاب الگوهای غذایی، شیمی مواد غذایی و سلامت انسان چاپ 2019 Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه بررسی و آموزش مبانی و اصول شیمی مواد غذایی می باشد. این کتاب در سال 2019 توسط Suresh D. Sharma, Michele Barone نوشته و تالیف شده است.

This brief discusses the influence of modern food production on dietary patterns and chronic diseases. In four concise chapters the authors explore different aspects of this topical issue. Chapter one highlights the importance of advanced glycation end products in food and describes how high levels of these complex molecules can lead to an increase in chronic diseases.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: الگوهای غذایی، شیمی مواد غذایی و سلامت انسان
• نویسنده(ها): Suresh D. Sharma, Michele Barone
• سال انتشار: 2019
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3030146537, 9783030146535
• تعداد صفحات: 56 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 883 کیلوبایت