دانلود کتاب مفاهیم در شیمی غلات Finlay MacRitchie

دانلود کتاب مفاهیم در شیمی غلات Finlay MacRitchie از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه بررسی خواص، ویژگی، کاربرد ها و روش های فراوری غلات و شیمی و فناوری غلات می باشد. کتاب Concepts in Cereal Chemistry 1st Edition در سال 2010 توسط انتشارات CRC Press منتشر شده است.

Concepts in Cereal Chemistry stimulates critical thinking by emphasizing the important concepts related to the science. Written by distinguished researcher and teacher Dr. Finlay MacRitchie, this compact and reader-friendly book focuses mainly on cereal chemistry, but also incorporates relevant theory from the basic sciences, such as physics and genetics.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی : مفاهیم در شیمی غلات
• نویسنده(ها):  Finlay MacRitchie
• سال انتشار:  2010
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781439835821, 1439835829
• تعداد صفحات:  192 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  19.8 مگابایت