کتاب شیمی مواد غذایی، مکمل های غذایی، و مواد در تماس با غذا

دانلود کتاب Chemistry of Food, Food Supplements, and Food Contact Materials: From Production to Plate شیمی غذا، مکمل های غذایی و مواد در تماس با غذا یا فود کانتکت. تضمین ایمنی مواد غذایی مستلزم مجموعه ای پیچیده و همیشه در حال تغییر از تعاملات بین تولیدکنندگان، توزیع کنندگان، مصرف کنندگان و تنظیم کننده ها است. از آنجایی که پیشرفت‌هایی در بسته‌بندی و افزودنی‌های مواد غذایی ایجاد می‌شود، همانطور که سیستم‌های توزیع مواد غذایی برای رفع نیازهای مصرف‌کننده تکامل می‌یابند، یا زمانی که این سیستم‌ها به تغییرات محیطی و جمعیت پاسخ می‌دهند، ممکن است تنظیماتی در سیستم‌های نظارتی ضروری باشد. شیمی تجزیه، محیط زیست و مواد اغلب می تواند نقش مهمی در پاسخ به این تغییرات و در ادامه کمک به بهبود ایمنی و امنیت غذایی ایفا کند.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: شیمی مواد غذایی، مکمل های غذایی، و مواد در تماس با غذا
• نویسنده(ها): Mark A. Benvenuto
• سال انتشار:  2016
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 084122952X, 9780841229525
• تعداد صفحات: 118 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 1.63 مگابایت