دانلود کتاب آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش 2 دوم The Food Chemistry Laboratory Second Edition شامل آموزش مبانی و اصول، تکنیک ها و روش ها در آنالیز مواد غذایی است. A Manual for Experimental Foods, Dietetics, and Food Scientists راهنمای غذاها، رژیم غذایی، و دانشمندان علوم غذایی در شیمی مواد غذایی است.
نویسندگان با ارائه آزمایش‌هایی که در بسیاری از موارد بدون نیاز به امکانات گسترده آزمایشگاهی دانش‌آموز تکمیل می‌شوند، تمرین‌های جدیدی را در زمینه‌های خواص فیزیکی، لیپیدها، پروتئین‌ها و ژلاتین ارائه می‌کنند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: آزمایشگاه شیمی مواد غذایی ویرایش 2
- نویسنده(ها): Connie M. Weaver
- سال انتشار: 2003
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 0849312930, 9780849312939
- تعداد صفحات: 150 صفحه
- فرمت فایل: PDF
- حجم فایل فشرده: 14.6 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.