اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFAs): منابع غذایی، اثرات سلامتی و اهمیت آن در بیوشیمی

دانلود کتاب اسیدهای چرب اشباع نشده (Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs شامل بررسی خواص و ساختار و کاربردهای غذایی و بیوشیمی انواع اسید چرب اشباع نشده می باشد. کتاب Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs): Food Sources, Health Effects and Significance in Biochemistry در سال 2018 توسط Angel Catalá, Ph.D نوشته شده است. مباحث مورد بررسی، طیف گسترده ای از اسیدهای چرب اشباع نشده را پوشش می دهد و اطلاعات جدیدی را در این زمینه از تحقیقات ارائه می دهد. مباحث مورد بررسی عبارتند از: میکرو جلبک ها به عنوان منبع اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و اسیدهای چرب اشباع نشده (پوفاها) در سلامت انسان می باشد.

مشخصات کتاب 

عنوان فارسی کتاب: اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFAs): منابع غذایی، اثرات سلامتی و اهمیت آن در بیوشیمی
نویسنده(ها): Angel Catalá, Ph.D
سال انتشار: 2018
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781536135725, 1536135720
تعداد صفحات: 298 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده:  5.69 مگابایت