دانلود کتاب زیتون و روغن زیتون مواد غذایی کاربردی: شیمی، فعالیت زیستی و تولید Apostolos

کتاب زیتون و روغن زیتون به عنوان مواد غذایی کاربردی: فعالیت زیستی، شیمی و تولید و پردازش از کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing که به طور تخصصی به روش های تولید روغن زیتون و خواص روغن زیتون اشاره دارد. این کتاب توسط Apostolos Kiritsakis , Fereidoon Shahidi نوشته و ویرایش شده و از سوی انتشارات wiley در سال 2017 منتشر شده است.

مشخصات کتاب:

• عنوان انگلیسی: Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing
• عنوان فارسی :  زیتون و روغن زیتون به عنوان مواد غذایی کاربردی: فعالیت زیستی، شیمی و تولید و پردازش
• نویسنده(ها): Apostolos Kiritsakis , Fereidoon Shahidi
• ویرایش: 1
• سال انتشار:  2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• تعداد صفحات: 669 صفحه
• تعداد فصل ها:  35 فصل
• فرمت فایل: PDF
• حجم فایل فشرده:  9.34 مگابایت
• نحوه دریافت: دریافت فوری و آنی لینک دانلود بعد از پرداخت