کتاب آنالیز شیمیایی توان عملیاتی بالا برای ایمنی مواد غذایی

کتاب آنالیز شیمیایی توان عملیاتی بالا برای ایمنی مواد غذایی (High-Throughput Analysis for Food Safety (Chemical Analysis از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی و تجزیه می باشد که به بررسی و آموزش روش های آنالیز انواع مواد غذایی پرداخته است. کتاب توسط Perry G. Wang, Mark F. Vitha نوشته و تالیف شده است. انواع روش های اسپکترومتری جرمی و کروماتوگرافی مایع  LC-MS و کروماتوگرافی گازی GC-MS در این کتاب مورد بررسی قرار گرفته است.

This book focuses on high-throughput analyses for food safety. Because of the contributors domestic and international expertise from industry and government the book appeals to a wider audience. It includes the latest development in rapid screening, with a particular emphasis on the growing use and applicability of a variety of stand-alone mass spectrometry methods as well as using mass spectrometry in hyphenated techniques such as gas chromatograph mass spectrometry (GC-MS) and liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS). Readers will be educated to the field of food safety and rapid testing in the most commonly used techniques.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: آنالیز شیمیایی توان عملیاتی بالا برای ایمنی مواد غذایی
• نویسنده(ها): Perry G. Wang, Mark F. Vitha
• سال انتشار:  2014
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 1118396308, 9781118396308
• تعداد صفحات: 300 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 6.73 مگابایت