هندبوک مسمومیت های طبیعی مواد غذایی Miloslav Rechcigl

هندبوک مسمومیت های طبیعی مواد غذایی Miloslav Rechcigl از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه بررسی مسمومیت های شیمیایی مواد غذایی که به طور طبیعی اتفاق می افتند. Handbook of Naturally Occurring Food Toxicants در سال 2017 از سوی انتشارات CRC Press منتشر شده است.

In the last decade an increased concern has been voiced against various environmental hazards, particularly chemicals that may cause harm to humans or animals. Numerous studies which have dealt with this subject invariably have focused on chemical contaminants of some component of a food chain. In contrast, much less attention has been paid to the potentially harmful substances that may occur in foodstuffs naturally.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: مسمومیت های طبیعی مواد غذایی
• نویسنده(ها):  Miloslav Rechcigl
• سال انتشار:  2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 1315893843, 9781315893846
• تعداد صفحات:  354  صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  21.8  مگابایت