هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی

89,900 تومان

دانلود کتاب Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی در شیمی مواد غذایی. این کتاب منبعی از دانش پایه و پیشرفته در علوم غذایی برای دانشجویان یا متخصصان در بخش علوم غذایی است، اما برای افرادی که علاقه مند به جنبه های مختلف مربوط به تثبیت و تبدیل مواد خام در محصولات غذایی هستند نیز قابل دسترسی است.

این نسخه به روز شده و ترجمه شده از کتاب “Science des aliments” است که در سال 2006 توسط Lavoisier منتشر شده است. “Science des aliments” یک کتاب راهنمای عمومی و مقدماتی علوم و صنایع غذایی است که بر اساس دوره های کارشناسی ارشد و دکتری و تجربیات پژوهشی نویسندگان تهیه شده است. این کتاب مختصر، آموزشی و آموزنده است و حاوی تصاویر متعدد (تقریباً 500 شکل و جدول اصلی) است. در سه جلد)، دانش اصلی مورد نیاز برای کار در صنایع غذایی به عنوان دانشمندان، مدیران فنی یا اپراتورهای واجد شرایط را خلاصه می کند. 

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی: هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی
  • نویسنده(ها): Romain Jeantet
  • سال انتشار:  2016
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 9781848219335, 1848219334
  • تعداد صفحات: 347 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 7.58 مگابایت

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا