دانلود کتاب Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی در شیمی مواد غذایی. این کتاب منبعی از دانش پایه و پیشرفته در علوم غذایی برای دانشجویان یا متخصصان در بخش علوم غذایی است، اما برای افرادی که علاقه مند به جنبه های مختلف مربوط به تثبیت و تبدیل مواد خام در محصولات غذایی هستند نیز قابل دسترسی است.
این نسخه به روز شده و ترجمه شده از کتاب “Science des aliments” است که در سال 2006 توسط Lavoisier منتشر شده است. “Science des aliments” یک کتاب راهنمای عمومی و مقدماتی علوم و صنایع غذایی است که بر اساس دوره های کارشناسی ارشد و دکتری و تجربیات پژوهشی نویسندگان تهیه شده است. این کتاب مختصر، آموزشی و آموزنده است و حاوی تصاویر متعدد (تقریباً 500 شکل و جدول اصلی) است. در سه جلد)، دانش اصلی مورد نیاز برای کار در صنایع غذایی به عنوان دانشمندان، مدیران فنی یا اپراتورهای واجد شرایط را خلاصه می کند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: هندبوک علوم و صنایع غذایی 2: مهندسی فرایند مواد غذایی و بسته بندی
- نویسنده(ها): Romain Jeantet
- سال انتشار: 2016
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781848219335, 1848219334
- تعداد صفحات: 347 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 7.58 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.