دانلود کتاب Food Science and Technology: Trends and Future Prospects علم، فناوری و تکنولوژی مواد غذایی: روندها و چشم اندازهای آینده و بررسی شیمی مواد غذایی. جنبه های مختلفی از علوم غذایی مانند میکروبیولوژی مواد غذایی، شیمی مواد غذایی، تغذیه، مهندسی فرآیند را ارائه می دهد که باید برای انتخاب، نگهداری، پردازش، بسته بندی و توزیع مواد غذایی با کیفیت استفاده شود. نویسندگان بر جنبه‌های اساسی غذا تمرکز می‌کنند و همچنین فناوری و نوآوری‌های نوظهوری را که در حال تغییر صنعت غذا هستند، برجسته می‌کنند. توسط محققان برجسته، مدرسان و متخصصان شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، بیوتکنولوژی، تغذیه و مدیریت نوشته شده است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: علم و تکنولوژی مواد غذایی: روندها و چشم اندازهای آینده
- نویسنده(ها): Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi
- سال انتشار: 2020
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 3110667452, 9783110667455, 9783110667462, 9783110667578
- تعداد صفحات: 542 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 3.33 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.