دانلود کتاب Enzymes in Industry: Production and Applications 3rd Edition آنزیم ها در صنعت: تولید و کاربردها ویرایش سوم شامل بررسی شیمی و روش سنتز انواع آنزیم در صنایع شیمیایی است. «آنزیمها در صنعت» مقدمهای عالی در زمینه آنزیمشناسی کاربردی برای خوانندهای است که با این موضوع آشنا نیست. … یک نمای کلی از استفاده از آنزیم ها در کاربردهای صنعتی ارائه می دهد. علیرغم این واقعیت که تقریباً 50 نویسنده مختلف در آن مشارکت داشته اند، به روز است و خواندن آن بسیار آسان است. دانشمند درگیر در کار آنزیمی باید این کتاب را در کتابخانه خود داشته باشد. اما برای متخصص بازاریابی علاقه مند به استفاده کنونی از آنزیم ها و آینده آنها در برنامه های غذایی و غیرغذایی نیز ارزش زیادی خواهد داشت.
کارشناسان برجسته از سراسر جهان مروری بر استفاده از آنزیم ها در صنعت برای موارد زیر ارائه می دهند:
- – تولید محصولات فله ای مانند گلوکز یا فروکتوز
- – پردازش مواد غذایی و تجزیه و تحلیل مواد غذایی
- – شوینده های لباسشویی و ظرفشویی اتوماتیک
- – صنایع نساجی، خمیر و کاغذ و خوراک دام
- – تشخیص و درمان بالینی
- – مهندسی ژنتیک.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: آنزیم ها در صنعت: تولید و کاربردها ویرایش سوم
- نویسنده(ها): Wolfgang Aehle
- سال انتشار: 2007
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9783527316892, 3527316892
- تعداد صفحات: 517 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 3.43 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.