ساختار روغن خوراکی: مفاهیم، روش ها و کاربردها

دانلود کتاب Edible Oil Structuring: Concepts, Methods and Applications ساختار روغن خوراکی: مفاهیم، روش ها و کاربردها در شیمی مواد غذایی. ساختار روغن خوراکی و نباتی با توجه به نیازهای واقعی صنعتی و کنجکاوی برای تحقیقات بنیادی، به عنوان موضوعی مورد توجه دانشجویان، دانشگاهیان و دانشمندان درگیر در تحقیقات این زمینه ایجاد شده است.

مشخصات کتاب 

• عنوان فارسی: ساختار روغن خوراکی: مفاهیم، روش ها و کاربردها
• نویسنده(ها): Ashok R Patel
• سال انتشار:  2023
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 1782628290, 9781782628293, 9781788010184, 9781788012225
• تعداد صفحات: 350 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 6.11 مگابایت