کتاب قهوه: تولید، کیفیت و شیمی چاپ 2019

کتاب قهوه: تولید، کیفیت و شیمی چاپ 2019 Coffee: Production, Quality and Chemistry از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه بررسی خواص، ساختار و روش تولید و ساخت قهوه می باشد. کتاب در سال 2019 توسط Adriana Farah نوشته و تالیف شده است. فرمول ساخت و شیمی قهوه در این کتاب مورد بررسی قرار گرفته است. فرمول شیمیایی قهوه، ساختار شیمیایی قهوه در این کتاب شرح داده شده است.

Coffee is one of the most popular drinks in the world but how does the production influence chemistry and quality? This book covers coffee production, quality and chemistry from the plant to the cup. Written by an international collection of contributors in the field who concentrate on coffee research, it is edited expertly to ensure quality of content, consistency and organization across the chapters.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: قهوه: تولید، کیفیت و شیمی
• نویسنده(ها): Adriana Farah
• سال انتشار: 2019
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781782620044, 1782620044
• تعداد صفحات: 875 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 15.8 مگابایت