دانلود کتاب Chromatography and Capillary Electrophoresis in Food Analysis کروماتوگرافی و الکتروفورز کاپیلاری در آنالیز مواد غذایی که مبانی و اصول روش کروماتوگرافی در شیمی مواد غذایی آموزش داده است. در حوزه تحلیلی که به سرعت در حال توسعه است، آگاهی از جدیدترین روش ها در تکنیک های موجود مهم است. کروماتوگرافی و الکتروفورز مویرگی در آنالیز مواد غذایی اصول و روش های کروماتوگرافی و الکتروفورتیک را برای تجزیه و تحلیل مولکول های زیستی مختلف آمفیفیلیک و آبدوست، به ویژه برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی توصیف می کند.
این کتاب با ارائه اطلاعات اولیه، از جمله آماده‌سازی نمونه کلی، سپس به تشریح روش‌های تحلیلی منفرد می‌پردازد و استراتژی و روش‌های به کار رفته برای تحلیل‌ها را مثال می‌زند. تئوری لازم برای درک روش ها و تفسیر نتایج نیز گنجانده شده است، همانطور که دستورالعمل های مفصل متعددی در مورد آزمایش ها وجود دارد. جداول، شکل ها و منابع برای ارائه یک تصویر کامل گنجانده شده است. کروماتوگرافی و الکتروفورز مویرگی در آنالیز مواد غذایی به ویژه برای دانشجویان و محققان با تجربه تر علاقه مند به تجزیه و تحلیل محصولات طبیعی، چه در داخل و چه در خارج از حوزه شیمی مواد غذایی ارزشمند خواهد بود.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: کروماتوگرافی و الکتروفورز کاپیلاری در آنالیز مواد غذایی
- نویسنده(ها): Charlotte Bjergegaard
- سال انتشار: 1999
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 0854045619, 9780854045617
- تعداد صفحات: 492 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 31.6 مگابایت
نقد و بررسی‌ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.