بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش دوم

34,900 تومان

دانلود کتاب بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش 2 دوم Biofilms in the Food Environment 2nd Edition شامل بررسی خواص، ساختار و شیمی انواع بیوفیلم است. در طبیعت، میکروارگانیسم‌ها معمولاً به‌جای معلق بودن در محلول، به‌صورت بیوفیلم‌هایی مانند گرد و غبار، حشرات، گیاهان، حیوانات و سنگ‌ها به سطوح متصل می‌شوند.

هنگامی که یک بیوفیلم ساخته شد، میکروارگانیسم‌های دیگر آزاد هستند تا به این جامعه میکروبی بچسبند و از آن بهره ببرند. صنایع غذایی که دارای منابع غنی از مواد مغذی، سطوح جامد و مواد خام است که دائماً وارد تاسیسات می‌شود و در حال حرکت است، محیطی ایده‌آل برای توسعه بیوفیلم است که می‌تواند به طور بالقوه از عوامل بیماری‌زای غذایی در برابر ضدعفونی‌کننده‌ها محافظت کند و منجر به گسترش بیماری‌های ناشی از غذا شود.

مشخصات کتاب

عنوان فارسی کتاب: بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش 2
نویسنده(ها): Anthony L. Pometto III
سال انتشار: 2015
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781118864142, 111886414X, 978­1­118­86414­2
تعداد صفحات: 310 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 3.11 مگابایت

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش دوم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا