دانلود کتاب بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش 2 دوم Biofilms in the Food Environment 2nd Edition شامل بررسی خواص، ساختار و شیمی انواع بیوفیلم است. در طبیعت، میکروارگانیسم‌ها معمولاً به‌جای معلق بودن در محلول، به‌صورت بیوفیلم‌هایی مانند گرد و غبار، حشرات، گیاهان، حیوانات و سنگ‌ها به سطوح متصل می‌شوند.
هنگامی که یک بیوفیلم ساخته شد، میکروارگانیسم‌های دیگر آزاد هستند تا به این جامعه میکروبی بچسبند و از آن بهره ببرند. صنایع غذایی که دارای منابع غنی از مواد مغذی، سطوح جامد و مواد خام است که دائماً وارد تاسیسات می‌شود و در حال حرکت است، محیطی ایده‌آل برای توسعه بیوفیلم است که می‌تواند به طور بالقوه از عوامل بیماری‌زای غذایی در برابر ضدعفونی‌کننده‌ها محافظت کند و منجر به گسترش بیماری‌های ناشی از غذا شود.
مشخصات کتاب
عنوان فارسی کتاب: بیوفیلم ها در محیط های غذایی ویرایش 2
نویسنده(ها): Anthony L. Pometto III
سال انتشار: 2015
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781118864142, 111886414X, 9781118864142
تعداد صفحات: 310 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 3.11 مگابایت
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.