دانلود کتاب Biochemistry, Nutrition, and Therapeutics of Black Cumin Seed بیوشیمی، تغذیه و خواص درمانی دانه زیره سیاه و بررسی خاصیت های درمان زیره سیاه. تاریخچه کاربردهای دارویی N. sativa و موقعیت آن در فرهنگ های مختلف، زراعت، زراعت و شیوه های کشاورزی را پوشش می دهد. این کتاب همچنین ترکیب بیوشیمیایی، کربوهیدرات ها، پلی ساکاریدها و ارزش غذایی دانه های زیره سیاه را به ارمغان می آورد، در حالی که آنها را به عنوان یک غذای کاربردی بالقوه مورد بررسی قرار می دهد.
این کتاب که توسط یک تیم بین‌المللی از محققان دانه‌های زیره سیاه نوشته شده است، با هدف دستیابی به تولیدکنندگان، شرکت‌های مواد غذایی و دارویی، شرکت‌های تولیدکننده روغن غیرمتعارف، محققان روغن‌های دانه، مؤسسات و گروه‌های تحقیقاتی گیاهان دارویی، دانشجویان مواد غذایی و شیمی در مورد آنچه باید در مورد دانه زیره سیاه بدانند.
کاربرد زیره سیاه به عنوان افزودنی و طعم دهنده غذایی در کشورهای مختلف جهان گزارش شده است. علاوه بر این، مطالعات قبلی بسیاری از اجزای فرار موجود در دانه های N. sativa را شناسایی کرده اند، از جمله تیموکینون، یک ترکیب اصلی که دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد مالاریا، ضد سرطان است و علاوه بر این، به درمان آسم برونش، ایسکمی و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. بسیاری از ترکیبات دیگر که می توانند اثرات دارویی ایجاد کنند و پتانسیل درمانی در انسان دارند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: بیوشیمی، تغذیه و خواص درمانی دانه زیره سیاه
- نویسنده(ها): Abdalbasit Adam Mariod
- سال انتشار: 2022
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 0323907881, 9780323907880
- تعداد صفحات: 270 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 2.27 مگابایت
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.