دانلود کتاب آنالیز سموم مواد غذایی و سموم 2 جلدی ویرایش اول Wong

دانلود کتاب آنالیز سموم مواد غذایی و سموم 2 جلدی ویرایش اول Wong از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه آموزش مبانی، اصول و روش های آنالیز انواع سموم غذایی می باشد. Analysis of Food Toxins and Toxicants, 2 Volume Set 1st Edition در سال 2017 توسط Yiu-Chung Wong, Richard J. Lewis Sr نوشته و تالیف شده است.

Analysis of Food Toxins and Toxicants consists of five sections, providing up-to-date descriptions of the analytical approaches used to detect a range of food toxins. Part I reviews the recent developments in analytical technology including sample pre-treatment and food additives. Part II covers the novel analysis of microbial and plant toxins including plant pyrrolizidine alkaloids. Part III focuses on marine toxins in fish and shellfish. Part IV discusses biogenic amines and common food toxicants, such as pesticides and heavy metals. Part V summarizes quality assurance and the recent developments in regulatory limits for toxins, toxicants and allergens, including discussions on laboratory accreditation and reference materials.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی : آنالیز سموم مواد غذایی و سموم 2 جلدی
• نویسنده(ها): Yiu-Chung Wong, Richard J. Lewis Sr
• سال انتشار:  2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781118992722, 1118992725
• تعداد صفحات:  789 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  74.8 مگابایت