99,000 تومان
دانلود کتاب Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing تکنولوژی های اولتراسوند برای مواد غذایی و پردازش زیستی که به بررسی انواع فناوری های مورد استفاده در بیوپروسس و شیمی مواد غذایی پرداخته است. فناوری‌های سنتی مواد غذایی و پردازش زیستی به دلیل انتظار زیاد مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان برای کیفیت و ایمنی بهتر، راندمان فرآیند بالاتر و محصولاتی با ویژگی‌ها یا عملکردهای جدید با چالش‌هایی مواجه هستند. به همین دلیل، در چند سال اخیر اشکال جدیدی از انرژی‌های فیزیکی برای پیشنهاد جایگزین‌هایی برای فناوری‌های پردازش سنتی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. انرژی آکوستیک این پتانسیل را دارد که جایگزین یا تا حدی جایگزین فرآیندهای معمولی شود و در عین حال فرصت‌های منحصر به فردی را در شناسایی مواد غذایی و بیومواد ارائه دهد.
مشخصات کتاب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.