تولید التراسونیک نانو امولسیون برای تحویل زیست فعال در کاربردهای دارویی و غذایی

دانلود کتاب Ultrasonic Production of Nano-emulsions for Bioactive Delivery in Drug and Food Applications تولید التراسونیک نانو امولسیون برای تحویل زیست فعال یا بیواکتیو در کاربردهای دارویی و غذایی. امولسیون سازی فرآیند ترکیب دو یا چند مایع غیر قابل امتزاج برای تشکیل یک مخلوط نیمه پایدار است. این دو مایع عموماً از یک فاز آلی (نفتی) و یک فاز آبی (آب) تشکیل شده اند که با افزودن یک امولسیفایر تثبیت می شود. اغلب امولسیون‌های رایج از نوع روغن در آب (O/W) هستند، اما می‌توانند از نوع آب در روغن (W/O) یا حتی امولسیون‌های چندگانه (یعنی امولسیون‌های مضاعف) به شکل آب درون باشند. فازهای روغن در آب (W/O/W) یا روغن در آب در روغن (O/W/O).

مشخصات کتاب 

• عنوان فارسی کتاب: تولید التراسونیک نانو امولسیون برای تحویل بیواکتیو در کاربردهای دارویی و غذایی
• نویسنده(ها): Thomas Seak Hou Leong
• سال انتشار: 2018
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3319734903, 9783319734903, 9783319734910
• تعداد صفحات: 46 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 1.10 مگابایت