دانلود کتاب تغذیه مولکولی از چربی ها Vinood B. Patel

دانلود کتاب تغذیه مولکولی از چربی ها Vinood B. Patel از سری کتاب های مرجع و تخصصی بیوشیمی در زمینه بررسی خواص، روش های سنتز و کاربرد های چربی ها از دیدگاه تغذیه مولکولی می باشد. کتاب The Molecular Nutrition of Fats 1st Edition در سال 2018 منتشر شده است.

The Molecular Nutrition of Fats presents the nutritional and molecular aspects of fats by assessing their dietary components, their structural and metabolic effects on the cell, and their role in health and disease. Subject areas include molecular mechanisms, membranes, polymorphisms, SNPs, genomic wide analysis, genotypes, gene expression, genetic modifications and other aspects. The book is divided into three sections, providing information on the general and introductory aspects, the molecular biology of the cell, and the genetic machinery and its function. Topics discussed include lipid-related molecules, dietary lipids and lipid metabolism, high fat diets, choline, cholesterol, membranes, trans-and saturated fatty acids, and lipid rafts.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: تغذیه مولکولی از چربی ها
• نویسنده(ها): Vinood B. Patel
• سال انتشار:  2018
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9780128112977, 0128112972
• تعداد صفحات:  433 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  10.7 مگابایت