دانلود کتاب The Importance of Packaging Design for the Chemistry of Food Products اهمیت طراحی بسته بندی برای شیمی محصولات غذایی. این مختصر همبستگی های قابل اعتمادی را بین طراحی بسته بندی مواد غذایی و ویژگی های شیمیایی آن از نظر یک “محصول غذایی یکپارچه” (اتحادیه هم افزایی متشکل از محتوای خوراکی و ظرف آن) تعریف می کند. یک طراحی خوب، همانطور که در این خلاصه توضیح داده شد، بهترین انتخاب را از یک سری امکانات، با در نظر گرفتن تأثیرات اقتصادی و تجاری یا محدودیت‌ها در زنجیره تولید و فرآوری و فعل و انفعالات شیمیایی که می‌تواند بین ظروف غذا و مواد خوراکی موجود در آن به وجود بیاید، متضمن است.
این کتاب نشان می دهد چگونه می توان نیازهای مختلف را با هم ترکیب کرد، در حالی که از خطرات غذایی خطرناک ناشی از تعامل شیمیایی بین ظرف و محصول جلوگیری کرد. طرح های مختلف به طور انتقادی در رابطه با تأثیر بر غذاهای حاوی آن تجزیه و تحلیل می شوند. تأثیرات و پیامدهای ناشی از طرح‌های مختلف بسته‌بندی مواد غذایی در مطالعات موردی منتخب برای برخی از محصولات روزمره (مانند چیپس سیب‌زمینی) برجسته و مورد بحث قرار گرفته است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: اهمیت طراحی بسته بندی برای شیمی محصولات غذایی
- نویسنده(ها): Giovanni Brunazzi
- سال انتشار: 2014
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9783319084510
- تعداد صفحات: 125 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 1.29 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.