دانلود کتاب Soybean Oil: Uses, Properties and Role in Human Health روغن سویا: کاربردها، خواص و نقش در سلامت انسان که به بررسی شیمی مواد غذایی و ترکیبات روغن سویا پرداخته است. سویا به یکی از پرمصرف ترین محصولات کشاورزی در جهان به عنوان یک عنصر در تغذیه انسان و حیوان تبدیل شده است. یکی از محصولات مهمی که از سویا به دست می آید، روغن آن است، با توجه به اینکه دانه حاوی حدود 18 تا 21 درصد وزنی روغن است. این کتاب به بررسی کاربردها، خواص و نقش روغن سویا در سلامت انسان می پردازد. فصل اول به بررسی روشهای طیفسنجی امکانپذیر میپردازد که میتوانند از طریق روشهای کمومتری در ارزیابی روغنهای سویا انجام شوند. فصل دوم، سنتز فومهای پلاستیکی مبتنی بر روغن سویا اپوکسید شده را شرح میدهد، که بیشتر با الیاف سیزال کوتاه تقویت شدهاند تا مواد کامپوزیت فوم پلیمری طبیعی کاملاً زیست تخریبپذیر را به دست آورند. فصل سوم کاربردها و خواص روغن سویا را مرور می کند و تجربه بالینی نویسندگان را در این نقش در سلامت انسان شرح می دهد. فصل چهارم اثرات روغن سویا تازه و حرارت دیده را بر بیماری های قلبی عروقی که شامل دیس لیپیدمی، فشار خون بالا و بیماری عروق کرونر قلب می باشد، مورد بحث قرار می دهد.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: روغن سویا: کاربردها، ویژگی و نقش در سلامت انسان
- نویسنده(ها): Carol G. Henderson
- سال انتشار: 2016
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1634857461, 9781634857468, 9781634857703
- تعداد صفحات: 125 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 3.87 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.