اولئیک اسید: تولید، کاربردها و اثرات بالقوه سلامتی

34,900 تومان

دانلود کتاب اولئیک اسید: تولید، کاربردها و اثرات بالقوه سلامتی Oleic Acid: Production, Uses and Potential Health Effects شامل بررسی خواص، ویژگی ها و روش های سنتز اولئیک اسید است. اسید اولئیک یک اسید چرب تک غیر اشباع و ترکیب طبیعی تعدادی از غذاها، به ویژه روغن های گیاهی است. بر اساس اثرات اثبات شده برای سلامتی مفید، همچنین یک عنصر احتمالی در غذاهای کاربردی فرآوری شده است.با این حال، به دلیل محتوای انرژی بالا، افزایش مصرف چربی خاصی توصیه نمی شود، بلکه جایگزینی چربی های دیگر با اسید اولئیک توصیه می شود.

در حالی که یک اجماع کاملاً ثابت وجود دارد که جایگزینی چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی با اسید اولئیک یا سایر چربی‌های غیراشباع به حفظ سطح طبیعی کلسترول خون کمک می‌کند، یک سری اثرات دیگر نیز مورد مطالعه قرار گرفته است، از جمله تعدیل نشانگرهای التهابی، خون. فشار، حساسیت به انسولین، عملکرد دستگاه گوارش و حتی سرطان های مختلف. این کتاب اثرات اسید اولئیک بر سلامتی و همچنین تولید آن و نحوه استفاده از آن را مورد بحث قرار می دهد.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی: اولئیک اسید: تولید، کاربردها و اثرات بالقوه سلامتی
  • نویسنده(ها): Lynette Whelan
  • سال انتشار:  2014
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 1631175769, 9781631175763
  • تعداد صفحات:  153  صفحه
  • فرمت فایل: PDF
  • حجم فایل فشرده:  2.51 مگابایت

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اولئیک اسید: تولید، کاربردها و اثرات بالقوه سلامتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا