دانلود کتاب Nutritional Imaging in Agri-Food Systems تصویربرداری تغذیهای در سامانههای کشاورزی-غذایی. این کتاب به بررسی استفاده از فناوریهای پیشرفته تصویربرداری برای ارزیابی سریع و غیرمخرب ارزش تغذیهای و کیفیت محصولات کشاورزی و غذایی میپردازد. روشهای سنتی تحلیل مواد مغذی معمولاً به نمونهبرداری و تخریب محصول، زمان و هزینه قابلتوجه نیاز دارند و برای کاربردهای گسترده چندان عملی نیستند. در مقابل، تصویربرداری و پردازش تصویر میتوانند امکان ارزیابی سریع، غیرمخرب و حتی پایش لحظهای محصولات را فراهم کنند.
کتاب طیف گستردهای از فناوریهای تصویربرداری، از نور مرئی و تصویربرداری چندطیفی و ابرطیفی گرفته تا تصویربرداری حرارتی، فلورسانس و روشهای میکروسکوپی را بررسی میکند. این فناوریها برای ارزیابی ویژگیهای تغذیهای و کیفی مواد غذایی، تشخیص تقلب و ناخالصی، شناسایی فساد و پایش ایمنی محصولات به کار گرفته میشوند. مطالعات موردی نیز نشان میدهند که چگونه این روشها میتوانند از محیطهای آزمایشگاهی به کاربردهای گسترده در کشاورزی و صنایع غذایی منتقل شوند.
یکی از موضوعات مهم کتاب، استفاده از دوربینها و حسگرها برای تشخیص رنگ، بافت و ترکیب شیمیایی محصولات است. از این اطلاعات میتوان برای تشخیص میزان رسیدگی، شناسایی فساد، تخمین محتوای چربی و ارزیابی کیفیت محصولات استفاده کرد. همچنین کاربرد فناوریهایی مانند گوشیهای هوشمند، پهپادها و تجهیزات کشاورزی هوشمند بررسی میشود که میتوانند تحلیل و پایش محصولات غذایی را سریعتر، ارزانتر و در دسترستر کنند.
کتاب همچنین بر ادغام یادگیری ماشین، رباتیک، سنجش از دور، هوش مصنوعی لبهای (Edge AI) و اینترنت اشیا (IoT) تمرکز دارد. ترکیب این فناوریها میتواند سامانههای یکپارچهای برای پایش وضعیت محصولات از مرحله تولید در مزرعه تا مراحل پس از برداشت و فرآوری ایجاد کند. چنین سامانههایی امکان تصمیمگیری سریع و خودکار درباره کیفیت، درجهبندی و ایمنی محصولات را فراهم میکنند.
از جنبه کاربردی، کتاب نشان میدهد که چگونه تصویربرداری و تحلیل خودکار میتوانند به کاهش ضایعات غذایی، افزایش ایمنی، کنترل کیفیت و مدیریت کارآمد زنجیره تأمین کمک کنند. درجهبندی خودکار محصولات، تشخیص فساد، ارزیابی برخط و پایش لحظهای در مقیاس تولید صنعتی از جمله کاربردهای مورد بررسی هستند. این رویکرد در نهایت به ایجاد سامانههای کشاورزی و غذایی هوشمندتر و کارآمدتر کمک میکند.
این کتاب برای پژوهشگران علوم کشاورزی، علوم و فناوری غذایی، تغذیه، بینایی ماشین و پردازش تصویر مناسب است و برای متخصصان صنایع غذایی، کنترل کیفیت و فناوریهای کشاورزی نیز کاربرد دارد. همچنین سازمانهای نظارتی و متخصصان سنجش از دور میتوانند از چارچوبها و روشهای ارائهشده برای پایش مواد غذایی، ارزیابی کیفیت و تدوین سیاستهای نظارتی مبتنی بر فناوری استفاده کنند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: تصویربرداری تغذیهای در سامانههای کشاورزی-غذایی
- نویسنده(ها): Jay Kumar Pandey
- سال انتشار: 2026
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1394399618, 9781394399611, 9781394399628, B0HC8CKQJ7
- تعداد صفحات: 395 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 8.71 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.