دانلود کتاب Nanotechnology in Intelligent Food Packaging by Jialin Mao فناوری نانو در بستهبندی هوشمند مواد غذایی. این کتاب به بررسی نقش فناوری نانو در بستهبندی هوشمند مواد غذایی و تأثیر آن بر افزایش ایمنی، کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی میپردازد. با افزایش تقاضا برای مواد غذایی تازه، سالم و کمفرآوریشده، فناوری نانو راهکارهای نوینی برای طراحی بستهبندیهای فعال و هوشمند ارائه میدهد که میتوانند کیفیت مواد غذایی را در طول زنجیره تأمین پایش کرده، فساد را کاهش دهند و ایمنی محصولات را بهبود بخشند.
در این کتاب، موضوعاتی مانند فناوری نانو، نانوذرات، بستهبندی مواد غذایی، بستهبندی هوشمند، بستهبندی فعال، پلیمرهای نانوساختار، نانوکامپوزیتها، ماندگاری مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی، نگهدارندههای غذایی، زیستتخریبپذیری، مهاجرت نانوذرات، خواص سدکنندگی در برابر گاز و نور، کیفیت مواد غذایی، ردیابی زنجیره تأمین، نانوپلیمرها، مقررات ایمنی، ارزیابی ریسک، انتشار دیاکسید کربن، پایداری محیطزیست و کاربردهای نانوفناوری در صنایع غذایی مورد بررسی قرار گرفتهاند.
کتاب ضمن معرفی رایجترین نانوذرات مورد استفاده در بستهبندی مواد غذایی، اثر آنها بر خواص مکانیکی، شیمیایی و عملکردی مواد بستهبندی را تشریح کرده و جدیدترین فناوریها و محصولات تجاری مبتنی بر نانو را معرفی میکند. همچنین چالشهای مربوط به ایمنی، مهاجرت احتمالی نانوذرات به مواد غذایی، الزامات قانونی و ارزیابی اثرات آنها بر سلامت انسان نیز بهطور جامع بررسی شده است.
این کتاب برای دانشجویان، پژوهشگران و متخصصان رشتههای شیمی، شیمی پلیمر، مهندسی پلیمر، مهندسی شیمی، علوم و صنایع غذایی، نانوفناوری، مهندسی مواد، زیستفناوری و مهندسی بستهبندی مناسب است و منبعی ارزشمند برای آشنایی با کاربردهای فناوری نانو در توسعه بستهبندیهای نوین و هوشمند مواد غذایی به شمار میآید.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: فناوری نانو در بستهبندی هوشمند مواد غذایی
- نویسنده(ها): Jialin Mao
- سال انتشار: 2023
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1682519333, 9781984684974, 9781682519332
- تعداد صفحات: 316 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.04 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.