Nanotechnology Applications in the Food Industry 1st Edition
- نویسنده(ها): V Ravishankar Rai, Jamuna A Bai
- سال انتشار: 2018
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- تعداد صفحات: 557 صفحه
- تعداد فصل ها: 5 فصل
- فرمت فایل: PDF
- حجم فایل فشرده: 12.6 مگابایت
دانلود کتاب کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع غذایی V Ravishankar Rai
69,900 تومان
کتاب کاربرد فناوری نانو و نانوتکنولوژی در صنایع غذایی Nanotechnology Applications in the Food Industry 1st Edition از کتاب های مرجع و تخصصی ارزشمند نانوتکنولوژی که توسط V Ravishankar Rai, Jamuna A Bai در سال 2018 نوشته و تالیف شده است و به بررسی انواع کاربردهای علوم و فناوری نانو در صنایع غذایی و فراوری انواع مواد غذایی پرداخته است.
فناوری نانو به طور فزاینده ای در صنایع غذایی در تولید، پردازش، بسته بندی و حفظ مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین برای افزایش عطر و طعم و رنگ، تحویل مواد مغذی و قابلیت زیستی، و همچنین برای بهبود ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت استفاده می شود. کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی یک کتاب مرجع جامع است که حاوی اطلاعات جامع درباره فناوری نانو و دامنه کاربرد آن در صنایع غذایی است.
این کتاب دارای پنج قسمت است که در همه جنبه های فناوری نانو و نقش کلیدی آن در صنایع غذایی در حال حاضر مورد استفاده قرار می گیرد. بخش اول در مقدمه ای بر فناوری نانو در بخش مواد غذایی، مبنای تکنولوژیکی برای کاربرد آن در صنایع غذایی و کشاورزی را پوشش می دهد. استفاده از مواد غذایی نانوسیم شده و نانومواد در مواد غذایی، مسائل مربوط به ایمنی مربوط به کاربردهای آن در غذاها و تجزیه و تحلیل بازار و درک مصرف کننده از فناوری نانو در بخش بحث شده است. قسمت دوم فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی، بررسی استفاده از نانوپلیمرها، نانوکامپوزیت ها و پوشش های نانوساختار در بسته بندی مواد غذایی را بررسی می کند. بخش سوم نانوسنسورها برای غذاهای ایمن و کیفیت، یک مرور کلی درباره فناوری نانو را در توسعه بیوسنسورها برای شناسایی آلودگی های پاتوژن و مواد غذایی و در نمونه برداری و مدیریت کیفیت مواد غذایی ارائه می دهد. بخش چهارم در زمینه فناوری نانو برای تحویل مواد مغذی در غذاها، استفاده از فناوری نانو در مواد غذایی برای کنترل و موثر انتشار مواد مغذی است. بخش پنجم در مورد ارزیابی ایمنی استفاده از مواد نانومواد در تولید مواد غذایی و مواد غذایی، در مورد مزایا و خطرات ناشی از کاربرد گسترده و بلند مدت فناوری نانو در بخش مواد غذایی، مورد بحث قرار می گیرد.
مشخصات کتاب
Nanotechnology Applications in the Food Industry 1st Edition
- عنوان فارسی : کاربرد فناوری نانو و نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
- نویسنده(ها): V Ravishankar Rai, Jamuna A Bai
- سال انتشار: 2018
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- تعداد صفحات: 557 صفحه
- تعداد فصل ها: 5 فصل
- فرمت فایل: PDF
- حجم فایل فشرده: 12.6 مگابایت
- نحوه دریافت: دانلود فوری و آنی بعد از پرداخت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.