89,900 تومان
دانلود کتاب Nanotechnologies in Food 2nd Edition نانوتکنولوژی و فناوری نانو در مواد غذایی ویرایش دوم که به بررسی کاربرد نانو در فراوری و تولید مواد غذایی پرداخته است. نانوتکنولوژی در غذا مروری بر محصولات و کاربردهای نانوتکنولوژی در کشاورزی و صنایع غذایی و بخش‌های مرتبط ارائه می‌کند. این کتاب حاوی فصول جدیدی است که در مورد برخی از جنبه‌هایی که در سال‌های اخیر بحث‌ها و تحقیقات زیادی را به خود جلب کرده‌اند، مانند چگونگی شکل‌گیری تعریف نظارتی «نانومواد» در اروپا و اینکه آیا منجر به تعدادی از افزودنی‌های غذایی هیجان‌انگیز می‌شود، بحث می‌کند. به عنوان نانومواد در نظر گرفته می شود، چگونه چالش های تحلیلی جدید ناشی از نانوذرات تولید شده در مواد غذایی مورد توجه قرار می گیرد و آیا حوزه نوظهور سیستم های تحویل نانو مواد غذایی و مکمل ها، ساخته شده از مواد غذایی یا سایر پلیمرهای نرم/تجزیه پذیر، می تواند ایمنی مصرف کننده را افزایش دهد.
مشخصات کتاب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.