استخراج به کمک مایکروویو برای ترکیبات زیست فعال: تئوری و عمل

دانلود کتاب Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compounds: Theory and Practice استخراج به کمک مایکروویو برای ترکیبات زیست فعال و بیواکتیو: تئوری و عمل در شیمی مواد غذایی. با افزایش قیمت انرژی و تلاش برای کاهش انتشار CO₂، صنایع غذایی برای یافتن فناوری‌های جدید به منظور کاهش مصرف انرژی، برآورده کردن الزامات قانونی در مورد انتشار گازهای گلخانه‌ای، ایمنی محصول/فرآیند و کنترل، و همچنین کاهش هزینه و افزایش کیفیت به چالش کشیده می‌شوند. به عنوان عملکرد استخراج یکی از موضوعات نوآوری امیدوارکننده است که می تواند به رشد پایدار در صنایع شیمیایی و غذایی کمک کند.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: استخراج به کمک مایکروویو برای ترکیبات زیست فعال: تئوری و عمل
• نویسنده(ها): Farid Chemat
• سال انتشار:  2013
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 1461448298, 9781461448297, 9781461448303
• تعداد صفحات: 247 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 3.33 مگابایت