دانلود کتاب Microbial Safety of Food and Food Products ایمنی میکروبی مواد غذایی و محصولات غذایی. این کتاب بر طیف گسترده‌ای از موضوعات جاری در مورد میکروب‌هایی تمرکز دارد که اثرات مفید و مضر بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی دارند و بنابراین دغدغه‌ای برای سلامت عمومی هستند. جمعیت رو به رشد جهان و تمایل مصرف‌کنندگان به تأمین طیف وسیع‌تری از مواد غذایی منجر به زنجیره غذایی طولانی‌تر و پیچیده‌تر شده است. امروزه مواد غذایی پس از جمع‌آوری از مزارع، مزارع دام و کارخانه‌ها به کشورهای بسیاری می‌رسند و مسافت‌های هزاران کیلومتری را طی می‌کنند.
با این توزیع جهانی مواد غذایی، عفونتی که در هر نقطه از زنجیره غذایی رخ دهد، پتانسیل تأثیرگذاری بر هر جمعیتی در جهان را دارد. بنابراین، با توجه به تعداد تعاملاتی که بین بازیگران دخیل در زنجیره غذایی و فواصل طولانی بین آنها صورت می‌گیرد، همکاری چندبخشی و بین‌المللی ضروری است. از آنجا که هیچ کشوری نمی‌تواند به تنهایی ایمنی مواد غذایی را تأمین کند، اقدامات ایمنی باید در بسیاری از کشورها تقویت شود.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: ایمنی میکروبی مواد غذایی و محصولات غذایی
- نویسنده(ها): Xiaotong Zhou
- سال انتشار: 2026
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1682508250, 9781984684080, 9781682508251
- تعداد صفحات: 334 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 6.65 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.