باکتری های اسید لاکتیک: مهندسی زیستی و کاربردهای صنعتی

79,900 تومان

دانلود کتاب Lactic Acid Bacteria: Bioengineering and Industrial Applications باکتری های اسید لاکتیک: مهندسی زیستی و کاربردهای صنعتی. این کتاب خوانندگان را با مطالعات اولیه و تکنیک های کاربردی مربوط به باکتری های اسید لاکتیک، از جمله مهندسی زیستی و کاربردهای صنعتی آنها آشنا می کند. این پیشرفت‌های بیوتکنولوژیکی اخیر در باکتری‌های اسید لاکتیک را برای غذا و سلامتی خلاصه می‌کند و اطلاعات دقیقی در مورد کاربرد این باکتری‌ها در غذاهای تخمیر شده ارائه می‌دهد. بر این اساس، منبع ارزشمندی برای محققان و دانشجویان فارغ التحصیل در زمینه های میکروبیولوژی مواد غذایی، مهندسی زیستی، مهندسی تخمیر، علوم غذایی، تغذیه و سلامت است.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی: باکتری های اسید لاکتیک: مهندسی زیستی و کاربرد های صنعتی
  • نویسنده(ها): Wei Chen
  • سال انتشار:  2019
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 9789811372827, 9789811372834
  • تعداد صفحات: 280 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 2.08 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “باکتری های اسید لاکتیک: مهندسی زیستی و کاربردهای صنعتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا