دانلود کتاب اینولین: خواص شیمیایی، استفاده و مزایای سلامتی Davis

دانلود کتاب اینولین: خواص شیمیایی، استفاده و مزایای سلامتی Davis از سری کتاب های مرجع و تخصصی بیوشیمی در زمینه بررسی خواص و کاربرد های اینولین Inulin می باشد. کتاب Inulin: Chemical Properties, Uses and Health Benefits در سال 2017 توسط Christin R. Davis از سوی انتشارات Nova Science منتشر شده است.

In the food industry, inulin is widely used as ingredient in food stuff, due to its technological and functional properties. Chapter One describes inulin as an ingredient that provides low caloric intake and is a source of fiber itself. The authors argue that inulin gathers beneficial characteristics to enhance health, when added to many different products. Chapter Two discusses the history, development, and application of preclinical and clinical vaccines that contain inulin formulations. Chapter Three covers the performance of inulin as a fat replacer in dairy products, giving an overview of the influence of inulin addition on the textural, rheological, prebiotic and sensory properties of the dairy products.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی : اینولین: خواص شیمیایی، استفاده و مزایای سلامتی
• نویسنده(ها):  Christin R. Davis
• سال انتشار:  2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781536123012, 1536123013
• تعداد صفحات:  171 صفحه
• فرمت فایل: PDF
• حجم فایل فشرده:  3.35 مگابایت