کتاب مقدمه ای بر شیمی آنزیم و کوآنزیم ویرایش 3 سوم T. D. H. Bugg

مقدمه ای بر شیمی آنزیم و کوآنزیم ویرایش 3 سوم Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry, 3rd Edition یکی از کتاب های مرجع و تخصصی در زمینه بیوشیمی و مطالعه ساختار های انواع آنزیم ها و کوآنزیم ها که توسط T. D. H. Bugg نوشته و تالیف شده است.

آنزیم های ماکرومولکول غول پیکر هستند که واکنش های بیوشیمیایی را کاتالیز می کنند. آن ها از بسیاری جهات قابل توجه هستند. ساختارهای سه بعدی آن ها بسیار پیچیده است، اما با تشکیل خود به خود از یک زنجیره پلیپپتیدی خطی تشکیل شده اند. خواص کاتالیزوری آن ها به مراتب بیشتر از کاتالیست های مصنوعی است که تحت شرایط شدیدتری عمل می کنند. هر آنزیم کاتالیست یک واکنش شیمیایی تک در یک substrate شیمیایی خاص با enantioselectivity بسیار بالا و enantiospecificity است که به “کمیت کاتالیزوری” نزدیک است. سلول های زنده قادر به انجام یک رشته عظیم از واکنش های شیمیایی آنزیمی کاتالیزوری هستند، که برخی از آنها در شیمی آلی کم و یا هیچ پیش فرض ندارند.

 

مشخصات کتاب

Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry, 3rd Edition

• عنوان فارسی : مقدمه ای بر شیمی آنزیم و کوآنزیم ویرایش 3
• نویسنده(ها): T. D. H. Bugg
• سال انتشار: 2012
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• تعداد صفحات: 286 صفحه
• تعداد فصل ها: 12 فصل
• فرمت فایل:  PDF
• حجم فایل فشرده: 3.78 مگابایت
• نحوه دریافت: دانلود فوری و آنی بعد از پرداخت

 

فهرست مطالب و عناوین فصل های کتاب

 

1 From Jack Beans to Designer Genes 1

2 All Enzymes Are Proteins 7

3 Enzymes Are Wonderful Catalysts 26

4 Methods for Studying Enzymatic Reactions 50

5 Hydrolytic and Group Transfer Enzymes 77

6 Enzymatic Redox Chemistry 115

7 Enzymatic Carbon–Carbon Bond Formation 148

8 Enzymatic Addition/Elimination Reactions 181

9 Enzymatic Transformations of Amino Acids 197

10 Isomerases 213

11 Radicals in Enzyme Catalysis 225

12 Non-Enzymatic Biological Catalysis 242