کتاب پلی ساکاریدهای گالاکتومانان صنعتی

دانلود کتاب Industrial Galactomannan Polysaccharides by N. K. Mathur پلی ساکاریدهای گالاکتومانان صنعتی که به بررسی خواص، شیمی، ساختار و کاربرد انواع پلی ساکارید گالاکتومانان پرداخته است. اطلاعاتی در مورد کاربردهای صنعتی آنها به شکل صمغ از جمله گونه های ملخ، گوار، تارا، شنبلیله، کاسیا تارا و Sesbania-bisipinasa گردآوری شده است. این کتاب توضیح می دهد که چگونه گالاکتومانان ها در حال حاضر به صورت تجاری تولید می شوند و چگونه به کالاهای صنعتی تبدیل شده اند.

• فصل های کلی در مورد کربوهیدرات ها، هیدروکلوئیدها و رئولوژی مرتبط، برهمکنش های گالاکتومانان ها، و مشتق سازی پلی ساکاریدها
• تاریخچه مختصری از صمغ هر محصول، کشت منابع گیاهی، بذر، زیستگاه، ساختار شیمیایی، خواص عملکردی، فرآیندهای تولید و کاربردها
• تمرکز ویژه بر نماینده ترین کهکشان ها: صمغ های گوار و لوبیا ملخ