دانلود کتاب Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants بیوتکنولوژی صنعتی ویتامین ها، بیوپیگمنت ها، رنگدانه های زیستی و آنتی اکسیدان ها در شیمی. ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی از نظر فیزیولوژیکی بسیار مهم و از نظر شیمیایی کاملاً پیچیده هستند که برای انسان و حیوانات ضروری هستند. برخی از ویتامین ها و سایر فاکتورهای رشد به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، در حالی که برخی را می توان به عنوان بیوپیگمنت در نظر گرفت.
از آنجایی که سنتز شیمیایی آنها پر زحمت است، سنتز و تولید مبتنی بر بیوتکنولوژی آنها از طریق تخمیر میکروبی در دهههای گذشته مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته است. پیشرفتهای اخیر در ژنتیک میکروبی و مهندسی متابولیک و پیادهسازی فناوری نوآورانه فرآیندهای زیستی منجر به تولید صنعتی بسیاری از ویتامینها و ترکیبات مرتبط مبتنی بر بیوتکنولوژی شده است. این جلد به سه بخش تقسیم شده است:
- 1. ویتامین های محلول در آب
- 2. ترکیبات ویتامین محلول در چربی
- 3. سایر فاکتورهای رشد، بیوپیگمنت ها و آنتی اکسیدان ها.
همه آنها به طور سیستماتیک بررسی می شوند: از رخداد طبیعی و سنجش، از طریق بیوسنتز، توسعه سویه، تا سنتزها و کاربردهای بیوتکنولوژیکی صنعتی.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: بیوتکنولوژی صنعتی ویتامین ها، بیوپیگمنت ها و آنتی اکسیدان ها
- نویسنده(ها): Erick J. Vandamme
- سال انتشار: 2016
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9783527337347, 3527337342
- تعداد صفحات: 581 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.51 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.