کتاب ویتامین های هیدروفیل در سلامت و بیماری (پیشرفت در بیوشیمی)

دانلود کتاب Hydrophilic Vitamins in Health and Disease (Advances in Biochemistry in Health and Disease, 29) ویتامین های هیدروفیل در سلامت و بیماری (پیشرفت در بیوشیمی). ویتامین های ضروری هیدروفیلیک برای سلامت انسان بر اساس محلول بودن در آب (آب دوست) یا حلال های غیر قطبی (لیپوفیل) دسته بندی می شوند. ویتامین‌های هیدروفیل ویتامین C و مجموعه‌ای از ویتامین‌های گروه B هستند. ویتامین C یک عامل کاهنده است، در حالی که سری ویتامین B جزء کوآنزیم ها هستند. برای مثال، ریبوفلاوین (ویتامین B2) پیش ساز فلاوین آدنین دی نوکلئوتید (FAD) و پانتوتنات (ویتامین B5) جزء کوآنزیم A است.

در واقع، چندین کوآنزیم حاوی ویتامین به عنوان بخشی از ساختار خود هستند. این رابطه بدون شک مسئول ایجاد نقش “ضروری” برای ویتامین است. از آنجایی که ویتامین ها در طیف وسیعی از فرآیندهای بیولوژیکی و عملکرد سلولی نقش دارند، به عنوان مواد مغذی ضروری در نظر گرفته می شوند. ماهیت ضروری ویتامین ها و همچنین بیوشیمی منحصر به فرد آنها، مکانیسم های مولکولی و عملکرد سلولی در سلامت و بیماری در این کتاب مورد تاکید قرار گرفته است که به عنوان یک منبع بسیار مفید برای متخصصان سلامت، دانشمندان علوم تغذیه، دانشجویان پزشکی، همکاران، دستیاران و دانشجویان تحصیلات تکمیلی خدمت می کند.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: ویتامین های هیدروفیل در سلامت و بیماری
• نویسنده(ها): Anureet K. Shah
• سال انتشار: 2024
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3031554736, 9783031554735, 9783031554742
• تعداد صفحات: 270 صفحه
• فرمت کتاب:  PDF
• حجم فایل فشرده: 4.33 مگابایت