دانلود کتاب به عنوان یک منبع ضروری برای دانشمندان مواد غذایی، مهندسان محیط زیست و متخصصان صنعت عمل می کند. این کتاب جامع رویکردهای نوآورانه و پایدار در مدیریت ضایعات فرآوری سبزیجات و تبدیل آن به منابع ارزشمند را بررسی می کند. این کتاب به شیمی، فناوری پردازش، و ارزش گذاری باقی مانده های تولید شده در طول پردازش سبزیجات می پردازد. این یک نمای کلی از بازیابی اجزای زیست فعال از ضایعات پردازش سبزیجات و استفاده از آنها در توسعه مواد غذایی کاربردی را ارائه می دهد.
ویژگی های کلیدی:
- اطلاعات جامعی در مورد شیمی زباله های تولید شده در طی پردازش سبزیجات ارائه می دهد
- اطلاعات عمیقی در مورد پتانسیل زیست فعال و مغذی باقیمانده های به دست آمده در طی فرآوری سبزیجات ارائه می دهد.
- بینشی در مورد فن آوری هایی ارائه می دهد که می توانند برای استخراج ترکیبات زیست عملکردی از ضایعات فرآوری گیاهی استفاده شوند.
- ارزش گذاری ضایعات پردازش سبزیجات را در ساخت غذاهای کاربردی جدید برجسته می کند
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: هندبوک ضایعات فراوری گیاهی: شیمی، فناوری پردازش و استفاده
- نویسنده(ها): Khalid Muzaffar
- سال انتشار: 2025
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781032210612, 9781032216331, 9781003269328
- تعداد صفحات: 304 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 6.11 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.