دانلود کتاب Handbook on Gallic Acid: Natural Occurrences, Antioxidant Properties and Health Implications هندبوک گالیک اسید که شیمی خواص آنتی اکسیدانی، رخداد طبیعی و پیامدهای سلامتی بررسی کرده است. اسید گالیک و ترکیبات ساختاری مرتبط با آن به طور گسترده در میوه ها یافت می شود. گیاهان، سبزیجات و مشتقات. استرهای اسید گالیک دارای طیف متنوعی از صنایع هستند به عنوان آنتی اکسیدان در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و در صنعت داروسازی استفاده می کند.
نویسندگان در این کتاب در مورد رویدادهای طبیعی، خواص آنتی اکسیدانی و پیامدهای سلامتی گالیک اسید بحث می کند. موضوعات شامل اسید گالیک به عنوان منبعی برای افزایش خواص عملکردی است محصولات غذایی؛ پیامدهای اسید گالیک در سلامت به عنوان یک عامل محافظ چند درمانی، را خواص حرارتی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی اسید گالیک؛ استخراج اسید گالیک. و کاربرد آن در پیشگیری و درمان سرطان؛ کاربرد طیف سنجی تکنیک هایی برای مطالعه خوداکسیداسیون اسید گالیک؛ فراهمی زیستی اسید گالیک در انسان؛ و اسید گالیک و مشتقات آن و پیدایش و شناسایی آنها در خوراکی های ارتفاعات و گیاهان دارویی.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: هندبوک گالیک اسید: خواص آنتی اکسیدانی، رخداد طبیعی و پیامدهای سلامتی
- نویسنده(ها): Michelle A Thompson, Edited by Parker B Collins
- سال انتشار: 2013
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1626189226, 9781626189225,
- تعداد صفحات: 368 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 8.91 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.