هندبوک تجهیزات پردازش مواد غذایی ویرایش دوم

دانلود کتاب هندبوک تجهیزات پردازش مواد غذایی ویرایش دوم Handbook of Food Processing Equipment 2nd Edition شامل آموزش اصول و ساختار انواع ابزارهای فرایند تولید در شیمی مواد غذایی می باشد. کتاب توسط George Saravacos نوشته شده و طراحی تجهیزات پردازش مواد غذایی را بر اساس عملیات واحد کلیدی مانند گرمایش، سرمایش و خشک کردن پوشش می دهد.

مشخصات کتاب

عنوان فارسی کتاب: هندبوک تجهیزات پردازش مواد غذایی ویرایش دوم
نویسنده(ها): George Saravacos
سال انتشار: 2015
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9783319250182, 3319250183
تعداد صفحات: 1013 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 9.31 مگابایت