- نویسنده(ها): Salvatore Parisi, Weihui Luo
- سال انتشار: 2018
- تعداد صفحات: 64 صفحه
- فرمت فایل:PDF
- حجم فایل فشرده: 1.18 مگابایت
دانلود کتاب شیمی واکنش میلارد در غذاهای فراوری شده Salvatore Parisi
69,900 تومان
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods 2018
دانلود کتاب شیمی واکنش میلارد در غذاهای فراوری شده Salvatore Parisi از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی که به بررسی مکانیسم و تئوری واکنش میلارد (قهوای شدن غیر آنزیمی) در فرایند تولید محصولات غذایی فراوری شده پرداخته است. این کتاب توسط Salvatore Parisi, Weihui Luo نوشته و تالیف شده است.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی : شیمی واکنش میلارد در غذاهای فراوری شده
- نویسنده(ها): Salvatore Parisi, Weihui Luo
- سال انتشار: 2018
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- تعداد صفحات: 64 صفحه
- فرمت فایل:PDF
- حجم فایل فشرده: 1.18 مگابایت
- نحوه دریافت: دریافت فوری و آنی لینک دانلود بعد از پرداخت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.